Список продуктов для белковой диеты

Список продуктов для белковой диеты

Продукты для белковой диеты — список разрешенных продуктов для меню

В силу физиологических особенностей организма и привычного уклада жизни люди могут легко набирать вес. Но когда зеркало беспощадно демонстрирует пищевые «изыски» в виде некрасивых складок на животе и талии, впору задуматься о том, что придется принимать какое-то кардинальное решение, чтобы сохранить прежнюю привлекательность фигуры.

Для людей молодого и среднего возраста, не «обремененных» тяжелыми заболеваниями внутренних органов и ведущим активный образ жизни, идеальным вариантом решения проблемы станет соблюдение меню, в котором присутствуют продукты для белковой диеты.

Суть белковой диеты

Белки – основная составляющая мышечной ткани, и во время диет, в которых этот продукт присутствует в незначительном количестве, либо отсутствует вовсе – организм начинает тратить энергию не за счет ненавистного жира, а расходуя клетки мышц. И ничего удивительного в том, что через несколько недель у человека, не занимающегося спортом и изнуряющего себя модной моно диетой, обвисает кожа и ухудшается общее состояние организма – совершенно нет.

Животный белок, который самостоятельно в организме не синтезируется, а поступает извне в виде различных ингредиентов – представляет собой длинную цепочку аминокислот. Чтобы расщепить ее на отдельные составляющие и превратить в строительный материал для мышц, организм тратит энергию. Физические упражнения, направленные на определенные группы мышц, не дают последним стать слабыми и дряблыми. Они только крепнут, красиво обрисовывая рельефы фигуры, и жировые складки «тают», навсегда покидая худеющего добровольца.

Ежедневный пищевой рацион должен содержать не менее 40% белковых продуктов. Допускается употребление малокалорийных, бедных на углеводы овощей и фруктов.

Внимание! Нельзя сочетать продукты животного происхождения между собой. Организм может быть «шокирован», когда на завтрак или обед получает «гремучую» смесь в виде сыра, мяса, яиц одновременно. В один прием пищи нужно употреблять один вид белкового продукта!

Почему белковые продукты усваиваются по-разному?

Копченая колбаса, бифштекс, шашлыки, жареное мясо и др. усваиваются организмом намного дольше, и вещества, которые они содержат, отнюдь не будут способствовать снижению веса. От чего это зависит?

  • Тепловая обработка. Продукты для белкового рациона, разрешенные к употреблению и нуждающиеся в предварительной тепловой обработке, нужно отваривать, готовить на пару, в духовке, на гриле без добавления большого количества масла и жира. Желательно не допускать образования коричневой плотной корочки, так как она должна пройти долгий процесс расщепления в пищеварительном тракте и может содержать канцерогены.
  • Колбасные изделия хоть и содержат белок, но конечный продукт включает добавки и львиную долю жира (до 40%). Как крайний вариант, для приготовления пищи используются нежирные сорта колбас, сосиски и сардельки с низким процентом жирности.
  • Мясо рыбы по своей структуре намного нежнее, чем мясо животных и не содержит грубых волокон. Этот продукт быстро «распознается» организмом, как строительный материал для мышц.
  • Частота употребления. Если говорить о количестве приемов пищи в течение дня, то организмом намного лучше усваивается небольшое количество пищи, которое поступает в него каждые 2-3 часа. Дробное и частое питание (до 6-7 раз в день) приведет к ожидаемому результату намного быстрее, чем пища, которую человек употребляет 2-3 раза в день.
  • В ночное время организм человека тратит силы на восстановление и очищение внутренних органов от шлаков. Большое количество еды перед сном «выбивает» его из колеи. Силы, направленные на усвоение пищи, не дают организму полноценно отдохнуть. В итоге пища превращается в новые жировые «депо», и человек в течение дня чувствует вялость и разбитость.

Белковая пища усвоится на «отлично», если содержит мало жира, прошла правильную тепловую обработку, сочетается с овощами или фруктами, употребляется несколько раз в течение дня.

Есть ли разница между белками животного и растительного происхождения?

Приверженцы вегетарианства иногда вынуждены оставить выбранную диету, и возвращаются к прежнему питанию, потому что организм сигнализирует плохим самочувствием, слабостью, головокружением о том, что ему недостает нужных веществ для поддержания здорового состояния. Дело в том, что не каждый человек может питаться исключительно продуктами растительного происхождения. Так что же входит в белковую диету для похудения: растительные или животные белки?

Животный белок по своему строению повторяет человеческий. Цепочка аминокислот, которых в животном белке более 20, представляет собой полноценный протеин. Растительные белки считаются в этом смысле неполноценными, так как определенного числа аминокислот в них недостает. Не каждый человеческий организм сможет «согласиться» на такую замену. Идеальный вариант спланированного меню: сочетание растительных и животных белков.

Преимущества белковой диеты

Исследования ученых доказывают, что системный прием пищи, содержащей белок, приводит к следующим результатам:

  • Постепенно понижается уровень сахара в крови, что положительно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы.
  • Отсутствует желание «перекусить» в течение длительного времени.
  • Лишнее количество воды при белковом питании выводится из организма своевременно.
  • Происходит быстрый расход жировой массы, сохранение и укрепление – мышечной.
  • При употреблении белковой пищи заметно ускоряется метаболизм клеток, благодаря чему жир «сгорает» намного быстрее.

К сожалению, не все люди способны совмещать диету и привычный образ жизни. Изменения, происходящие в организме, могут влиять на самочувствие человека, поэтому лучшим временем для соблюдения диеты является период отпуска.

Таблица продуктов, разрешенных к употреблению в белковой диете

Перечень белковых ингредиентов достаточно широк, и выбор в пользу каких-то из них сделать несложно. Но когда речь идет о многочисленных творожках, йогуртах с фруктами и ягодами, колбасе, соусах, то следует помнить, что в их составе содержится много добавок, ничего общего не имеющих с белком, а самого полезного составляющих в них – всего лишь мизерное количество. Какие продукты входят в белковую диету? К ним можно отнести:

Это – белковая диета, разрешенные продукты в которой можно приобрести в любом магазине. При выборе нужно руководствоваться не только калорийностью, но и содержанием полезных веществ в том или ином виде продукта, временем его усвоения и легкостью приготовления:

  • Куриная грудка. Это – излюбленная пища спортсменов. Грудку можно отварить за 30 минут, запечь в духовке, приготовить на гриле. При большом количестве белка белое мясо птицы сравнительно мало содержит жира.
  • Мясо кролика. Это – отличная альтернатива мясу птицы. К сожалению, в вареном виде этот продукт очень сухой, поэтому при его приготовлении можно использовать маринады, готовить его на костре или на гриле.
  • Говядина. Содержит большое количество грубых волокон, поэтому долго усваивается организмом. Обладает превосходным вкусом, как в вареном, так и в тушеном виде. Отлично сочетается с овощами. Используется нежирное мясо молодого животного.
  • Рыба морская. Это – диетический продукт, содержащий мало калорий. К употреблению разрешается множество видов, но предпочтение отдается рыбе с белым мясом. Ее можно тушить, запекать в фольге, готовить на пару. Содержит легкоусваиваемый белок.
  • Молоко. К употреблению годится как само молоко с низким процентом жирности, так и его производные – кисломолочные продукты, отличающиеся приятным вкусом и содержащие полезные молочнокислые бактерии: кефир, творог, сыр и др.
  • Куриные яйца. Их достаточно легко приготовить: достаточно варить в кипятке от 5 до 1о минут. Они прекрасно «уживаются» на столе как самостоятельное блюдо, и как ингредиент в овощном салате. Яйцо быстро усваивается, причем самой ценной его составляющей является все же белок.

Белковая диета для похудения, таблица разрешенных продуктов в которой представлена выше, не включает еще один источник белков. Особняком в этом перечне стоят специальные порошки, содержащие протеин. Протеиновые смеси моментально усваиваются, не содержат в своем составе жиров. Но, представляя, что в очередной раз придется проглотить несколько ложек порошка, многие люди невольно морщатся. Конечно, предпочтительнее съесть ароматную, свежеприготовленную пищу, чем запихивать в себя смесь, обещающую превратиться в гору мышц. В данном случае следует самому решать, какие продукты входят в белковую диету в каждом конкретном случае.

Противопоказания

Убедившись наглядно на чужом примере, как можно эффективно похудеть, человек с лишним весом рьяно «сражается» с лишними килограммами, кушая мясо и занимаясь спортом до «седьмого пота». А когда обнаруживаются проблемы со здоровьем, недоумевает, почему такая результативная диета привела к грустным последствиям.

Поскольку мясо само по себе является тяжелоусваиваемым продуктом, процесс его расщепления может длиться до 8 часов. Белковые продукты содержат белок, но нужных организму витаминов и микроэлементов в нем не достает. Однообразная белковая еда без включения в меню продуктов, обогащенных клетчаткой и другими необходимыми веществами, приводит к образованию каловых камней, шлаков, токсинов; становится причиной застойных явлений в пищеварительном тракте.

Внимание! Белковая диета не подходит людям пожилого возраста, а также тем, кто страдает заболеваниями пищеварительного тракта, у кого нарушены функции печени, почек, замедлен веществ, либо индекс жировой массы очень высок.

Таким людям рекомендованы щадящие диеты со сбалансированным меню, в котором есть, кроме белков: и жиры, и углеводы, и витамины, и микроэлементы.

Полезные рекомендации

Для полноценного усвоения белковых составляющих необходимо соблюдать следующие условия:

  1. Чтобы не допустить процесса обезвоживания, нужно выпивать не менее 1,5-2 литров воды в сутки.
  2. Пищу желательно принимать, соблюдая равномерные промежутки времени между приемами, в одно и то же время.
  3. Чем чаще совершаются приемы пищи, тем лучше. Но, в силу ежедневной занятости, это нужно делать хотя бы не реже 3 раз в день.
  4. Белковую диету следует выбирать людям, занятым физическим трудом и ведущим активный образ жизни. Спортивные тренировки только приветствуются.
  5. Самые «сложные» для соблюдения диеты дни – 3,4,5-й. Желательно отвлекать себя от мыслей о еде каким-либо интересным занятием для души, прогулкой на свежем воздухе, общением с друзьями и др.

Нежирные сорта мяса или рыбы не содержат много калорий – вопреки устоявшемуся мнению -, но при этом дают организму достаточное количество энергии для того, чтобы продуктивно заниматься привычными делами в течение дня.

Белковая диета, продукты которой можно есть до нескольких раз в день – это тот оптимальный и эффективный вариант похудения, который не заставит, слоя голову, бегать по магазинам в поисках экзотических продуктов. Она доступна, проста в соблюдении и дает ожидаемые результаты за короткое время.

Меню для похудения на белковой диете. Список белковых продуктов

Продукты богатые белком, что известно о них, и как выбрать список для похудения об этом можно узнать из данной статьи. Также здесь приведены примеры меню на неделю и описаны конкретные результаты белковой диеты.

Свойства белков, их действие на организм

Белки – одни из основных составляющих, которые являются основой жизнедеятельности всего организма в целом. Белок поступает в организм из азотистых соединений.

Белок бывает разных видов. Наряду с этим его влияние на организм вполне ощущается постоянно. В то время как при недостатке белка может чувствоваться усталость. Для нормальной поддержки организма всеми необходимыми функциями, которые несет в себе белок, хватит 120 граммов для взрослого человека в сутки.

Белки выполняют несколько функций в организме. Первая из них это каталитическая (регулируемая) выполняется за счет фермента белка, который влияет на гормоны в организме. Вторая функция транспортная.

Белок позволяет доставлять церуплозмин, гемоглобин и другие, жизненно необходимые вещества. Еще одна полезная функция белков – это защитная, благодаря антителам и тромбину позволяет эффективно повышать естественный иммунитет человека.

Недостаток белков ведет к нарушениям функционирования системы в целом. Замедлению роста и развития детей, замедление в работе внутренних органов: почек и печени, как и понижение интеллектуальных способностей, и замедление работы мозга.

Именно поэтому не стоит пренебрегать в потреблении белка даже в недели диеты или поста. В свою очередь именно такая диета позволяет оптимально соотнести потребление числа продуктов и их ценные свойства микроэлементов и витаминов для организма.

Животные и растительные продукты, богатые белком

В природе довольно часто встречаются животные и растительные продукты, богатые белком. Список для похудения можно подобрать достаточно обширный.

Растительные белки – к ним можно отнести все продукты растительного происхождения мира флоры:

  • все бобовые продукты: фасоль, горох, соя, чечевица;
  • разнообразные семена: подсолнух, тыква и другие;
  • фрукты и сухофрукты: киви, банан, вишня, чернослив, курага, папайя;
  • овощи: картошка, болгарский перец, капуста, свежея и квашеная, редиска;
  • из круп можно выделить рис, гречиху, овсянку.

Также белок растительного происхождения содержится и в некоторых других продуктах. Например, авокадо, орехи и хумус.

К белкам животного происхождения можно отнести большинство продуктов, которые были произведены из мира фауны. К ним можно отнести: куриные и перепелиные яйца, молоко, любое мясо животных, разнообразную рыбу и творог (кроме обезжиренного), разнообразные кисломолочные продукты, сыр.

Продукты, богатые белком: список для похудения

Какие же из этих продуктов стоит употреблять в режиме пониженной калорийности при диете и сбросе лишнего веса. В таблице приведены наиболее низкокалорийные продукты, богатые белком, по степени наличия в них числа калорий.

Список продуктов, богатых белком, для похудения:

  1. Мясо: кролика, курицы, индейки.
  2. Красная рыба: форель, горбуша, лосось.
  3. Кисломолочные продукты: обезжиренный творог и молоко, кефир, сыр, йогурты.
  4. Свежие овощи и фрукты: морковь, капуста, апельсины, лимоны, банан, болгарский перец.
  5. Яйца: перепелиные, куриные.
  6. Морепродукты: креветки, кальмары, икра.
  7. Сухофрукты: сушеные яблоки, курага, изюм, чернослив, финики.
  8. Грибы: опята, вешенки, лисички, шампиньоны.
  9. Орехи: фундук, миндаль, фисташки.
  10. Крупа: овсяная, гречневая.
  11. Субпродукты: печень, язык, почки говяжьи.

Важно знать! Не стоит забывать, что употребление продуктов, богатых белком, из списка для похудения на этой диете, несет лишь рекомендательный характер. Меню подбирается строго индивидуально.

Почему белковые продукты способствуют похудению

Вес снижается в основном, потому что наращивается мышечная масса тела. При помощи протеина доставляющийся с белками жир, пребывающий в организм, сжигается, а энергия расходуется на переработку полезных веществ.

При этом в организме не происходит резких скачков сахара в крови, как при употреблении сладкого, а вот энергии белки дают столько же, и хватает ее на гораздо более длительный срок. Так за счет повышения мышечной массы, чему способствует белок, сжигается количество жировой массы даже в состоянии покоя.

Эти данные были подтверждены группой ученых, проведших эксперимент. В этом эксперименте провели участие множество человек, а его результаты были опубликованы в известном журнале The Faseb Journal. Эксперимент заключался в том, что испытуемые увеличили потребление белковых продуктов в 2 раза.

Эксперимент шел в течение 21 дня. За это время все его участники понизили вес, примерно от 1,5 до 2,5 кг, без голодания и активных физических нагрузок. Также исследование подтвердило увеличение мышечной массы и ускорение обмена веществ.

Можно ли употреблять в пищу только белки

Не смотря на всю пользу белковой диеты, сидеть на ней слишком долго не рекомендуется. Все потому, что организм нуждается в сбалансированном питании, углеводы и жиры являются не менее ценными компонентами в строительном материале для клеток организма.

Поэтому залогом хорошего здоровья станет не огромное количество употребление белка, а его правильное распределение в соотношении с другими полезными продуктами.

В каждом продукте есть определенное количество полезных витаминов и микроэлементов. Каждый из которых важен и необходим для работы того или иного органа в организме, его роста и развития в целом.

Поэтому придерживаясь любой диеты, в том числе и белковой, стоит помнить, что питание должно оставаться разнообразным и полезным. Следует исключить мясные полуфабрикаты, сладкие изделия, мучное и жареное и другие вредные продукты. Например, чипсы, газировку, алкоголь.

Осторожно! Белковые продукты, употребленные в большом количестве, могут нанести вред организму. Особо сильную нагрузку испытывают такие органы, как печень и почки. При белковой диете следует употреблять в 2-3 раза больше жидкости, чем обычно. Это поможет снизить риск появление заболеваний этих органов.

Белковая диета: меню на неделю

Как же стоит правильно распределить белки жиры и углеводы при белковой диете. Ниже приведено примерное меню на одну неделю из самых распространенных продуктов с большим количеством белка.

Кому нельзя употреблять только белковые продукты: противопоказания

Важно помнить! Диета подходит не каждому. Употреблять белок в большом количестве всем нельзя. Рацион из продуктов, насыщенных белком, которые полезны для похудения, стоит подбирать, учитывая особенности организма.

Кому же нельзя употреблять слишком много белка? Прежде всего, это люди с нарушениями системы пищеварения.

К этой категории граждан относятся те, у кого присутствуют следующие заболевания:

  • онкологические;
  • подагра;
  • желчнокаменная болезнь;
  • различные заболевания сердца и печени;
  • проблемы с ЖКТ.

Также не рекомендуется соблюдать эту диету при нарушенном обмене веществ в организме, гормональных сбоях и некоторых других проблемах. Прежде чем подбирать себе качественную и полезную систему питания, стоит проконсультироваться со специалистом диетологом. Ведь в каждом случае требуется индивидуальный подход, учитывающий потребности организма.

Каких результатов ждать от белковой диеты

Белковая диета в последнее время все больше набирает популярность среди широкой публики желающих скинуть лишний вес. И это совсем не удивительно, ведь именно такая система питания позволяет сбрасывать лишние килограммы и не морить себя голодом. К тому же рацион достаточно разнообразен на этой диете. Но каких же результатов стоит от нее ждать на самом деле?

Такие известные белковые диеты, как Малышевой или Дюкана, позволяют быстро скинуть вес за короткий период. Примерно за 14 дней можно сбросить около 10 кг, что довольно немало.

За месяц, проведенный на диете, можно не только избавиться от лишних килограммов, но и восстановить пищеварительный баланс, улучшить работоспособность организма в целом, кожа станет более упругая, а на месте жира появятся мышцы, что позволит избежать растяжек.

Мнение диетологов о похудении белковыми продуктами

Мнение диетологов по поводу диеты, основанной на употреблении белков, расходятся. Необходимо изучить все «За» и «Против». Многие диетологи советуют употреблять продукты, богатые белком, поскольку такая диета допускает достаточно быстрый сброс лишнего веса при отсутствии сильных нагрузок и мучения себя голодом, ведь список продуктов для похудения достаточно разнообразен.

Однако из минусов можно отметить, что белковая диета дает значительную степень нагрузки на пищеварительную систему. Особенно это касается почек и печени, на которые ложится вся работа при таком образе питания.

Однако диетологи согласны в том, что белковая диета допустима в определенных рамках и границах. Она принесет пользу только в том случае, если подходить к ней правильно и рассудительно, растянуть на несколько месяцев и чередовать обычный рацион с белковой диетой. Перерыв должен длиться около 3 дней, после чего около недели – белковая диета.

Таким образом, по мнению диетологов, можно и похудеть, и избежать проблем со здоровьем.

Белковая диета не только полезна для очищения организма в целом, но и способствует снижению веса. При этом чтобы похудеть и не навредить здоровью, необходимо правильно соблюдать распорядок дня, придерживать меню, не забывать употреблять как можно больше жидкости.

Продукты, богатые белком. Список для похудения в этом ролике:

Продукты, богатые белком. Список для похудения и меню для похудения смотрите в этом видео:

Самое главное при белковой диете — больше физических нагрузок, чтобы белок не откладывался в печени и почках, а превращался в мышечную массу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *